ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。YOKA yohaku zwei rose.png。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT。KENZO ESTATE rindo 2020・2021 紫鈴 375ml ×2。[週末値下げKRUG GRANDE CUVEE シャンパン ギフトボックス入り。\*/様 Les Forts de Latour 1997 赤ワイン。【7/20まで】コシュ・デュリ アリゴテ 2014 750ml。A*a様 テタンジェTaittinger シャンパン フルハーフの超お得3本セッ。MILIASSO Barolo 2020 2本セット。Gevrey-Chambertin 2002 ジュヴレ・シャンベルタン。Dom Pérignon Rosé Vintage 2000。エンジェル。ザ プリズナー シャルドネ カーネロス　2本セット　2021年　白ワイン。【7/20まで】ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ 2016。Dom Pérignon Vintage 2008 2本セット。MOET & CHANDON ROSE IMPERIAL 750ml 2本。城戸ワイナリー プライベートリザーブ シャルドネ 2023。ヴーヴ・クリコ デミセック 750ml シャンパン Veuve Clicquot。【winewineさま】レコステ　ロザート2012年　「④」。モエ・エ・シャンドン　2008 GRAND VINTAGE ROSE 750。シャンパン 3本セット ボワゼル ドゥラモット テタンジェ。beaupaysage ボーペイサージュ シャルドネ　2022。テールドシエル ピノ・ノワール 2021。MOET & CHANDON ミニボトル 6本セット。KRUGクリュッグ750mlシャンパン